Clafoutis aux cerises et amandes

Ingrédients : 110gr de poudre d’amandes - 140gr de crème liquide - 140gr de sucre semoule - 500gr de cerises burlat - 2 gros œufs + 2 jaunes - 30gr de maïzena - Cassonade et beurre pour les moules -

Préparation : Préchauffez le four à 180°C.

Lavez les cerises, séchez-les et dénoyautez-les (ou pas…) avec un couteau à lame pointue sans les couper en deux. Dans un saladier, fouettez les œufs et les jaunes avec le sucre. Ajoutez la crème puis la poudre d’amandes et la maïzena tamisée.

Beurrez et sucrez six ramequins à bords hauts, répartissez la pâte dans les moules et enfoncez délicatement les cerises dans la pâte (elles doivent être presque immergées). Enfournez 25 minutes. Si le dessus n’est pas doré en fin de cuisson, allumez le grill quelques minutes. Laissez refroidir dans le moule. Démoulez ou servez tel quel. Saupoudrez de sucre glace et accompagnez de glace vanille ou d’un coulis de cerises. 

Une recette de Julie Andrieu

Gratin de courgettes rapide

Pour 4 personnes – Préparation 15mn - Cuisson 15mn

Ingrédients : 4 courgettes – 2 oignons – 100gr de gruyère râpé – 2 œufs – 2dl de crème fraîche – 1 noix de beurre – Sel, poivre du moulin –

Préparation : Emincer les oignons et les faire fondre dans du beurre. Râper les courgettes avec leur peau et les ajouter aux oignons. Préchauffer le four à 200°C (Th.6-7).

Mélanger le gruyère râpé, les œufs, la crème fraîche, puis saler et poivrer. Mettre les courgettes dans un plat et verser par-dessus la sauce et faire à four chaud pendant 15 min.

Tomates provençales

Pour 4 personnes – Préparation 15mn – Cuisson 25mn –

Ingrédients : 6 tomates – 40gr de chapelure – 3 gousses d’ail – 4 brins de thym – 6 brins de persil plat – 4cs d’huile d’olive –

Préparation : Préchauffer le four à 200°C.

Hacher l’ail et le persil. Les mélanger avec la chapelure, le thym effeuillé et l’huile d’olive. Saler et poivrer généreusement. Laver les tomates et les couper en deux. Les ranger sur une plaque, face coupée vers le haut. Assaisonner puis répartir la chapelure aux herbes sur les tomates. Enfourner 20 à 25mn. Surveiller la coloration.