Mousse au chocolat sans sucre

Ingrédients : 200gr de chocolat à 75% - 6 œufs – Beurre -

Préparation : Faites fondre le beurre dans une casserole, ajouter le chocolat coupé en morceaux, puis laissez tiédir. 

Battez les jaunes d’œufs. Montez les blancs en neige ferme. Incorporez le chocolat aux jaunes, puis ajoutez les blancs montés en neige en mélangeant délicatement de haut en bas pour ne pas les casser. 

Placez au réfrigérateur au moins 2 h avant de servir.

Mousse au chocolat

 

Pour 6 personnes - Préparation 20mn - Réfrigération 2 à 4h -

Ingrédients : 200gr de chocolat noir à cuire – 6 œufs – 120gr de beurre – 3cs de sucre bombées – Sel –

Préparation : Séparez les blancs des jaunes. Mettez le sucre avec les jaunes, mélangez bien. Faites fondre le chocolat avec le beurre. Ajoutez les jaunes et le sucre. Montez les blancs en neige. Ajoutez doucement les blancs au reste. Mettez au frais.