Crevettes sautées à l'ail

Pour 4 personnes – Préparation 10mn – Cuisson 10mn -

Ingrédients : 350gr de crevettes roses décortiquées – 3 gousses d’ail – 50gr de persil – 1 citron – 3cs d’huile d’olive – Poivre de Cayenne ou paprika -

Préparation : Réalisez d'abord la persillade. Commencez par peler et hacher les gousses d'ail puis lavez et hachez le persil. Dans un bol, mélangez-les pour obtenir la persillade avec le jus de citron. Ensuite, incorporez 1cs d’huile d'olive et mélangez bien.

Faites chauffer l’huile d’olive restante dans une poêle anti adhésive sur feu moyen, et faites sauter les crevettes dedans pour qu'elles soient bien dorées. Saupoudrez d’une pointe de poivre de Cayenne (ou paprika). Ajoutez la persillade et faites ensuite sauter les crevettes ou gambas 2 ou 3 fois rapidement. Servez aussitôt.

Riz noir sauté

Ingrédients : 250gr de riz venere – 2 échalotes – 1 poivron rouge – 1 poivron jaune – 1cs de raisins secs – 600gr de crevettes roses – 1cs de pignons de pin – Persil – Huile d’olive –

Préparation : Faites cuire le riz venere selon les indications du paquet.

Faites fondre les échalotes ciselées dans un filet d’huile d’olive.

Ajoutez les poivrons coupés en brunoise, les raisins secs, les crevettes décortiquées.

Faites sauter 5mn, ajoutez le riz égoutté, mélangez pour réchauffer. Servez avec le persil haché et les pignons de pins dorés.

Quiche à l'armoricaine

Préparation 10mn – Cuisson 30mn –

Ingrédients : 1 pâte feuilletée – 6cc de fumet de poisson – 50gr de crevettes décortiquées – 10cl de crème fraîche – 10cl de lait – 50gr de gruyère râpé – 3 œufs – 2 petites tomates coupées en rondelles – 5 olives – ½cs de basilic haché – Sel, poivre –

Préparation : Préchauffez le four à Th7 (220°C.). Déroulez la pâte dans un moule et piquez le fond à la fourchette. Faites cuire à blanc pendant 10mn.

Dans un saladier, mélangez les œufs, la crème, le lait, le gruyère, le fumet de poisson et les crevettes. Salez, poivrez. Versez cette préparation sur le fond de tarte précuit. Décorez la surface avec les rondelles de tomates et les olives. Saupoudrez de basilic et faites cuire pendant 20mn. Astuce : Vous pouvez remplacer les crevettes par une boîte de miettes de thon ou de crabe au naturel.

Crevettes curry et lait de coco

Ingrédients : Crevettes – Tomates - 1 oignon – Ail – Gingembre – Curry – Lait de coco -

Préparation : Dans un wok ou une sauteuse, faites revenir dans un peu d'huile, l’oignon avec du curry (mélange d'épices), de l'ail et du gingembre. Ajoutez les tomates, le lait de coco et laissez mijoter une dizaine de minutes. Ajoutez les crevettes. Si elles sont crues, faites mijotez 5 minutes. Sinon, faites-les juste réchauffer dans la sauce. Servez avec du riz blanc.