Avoine brouillée

Ingrédients : 1 banane - 50gr de flocons d'avoine - 1 œuf - 20ml de lait ou de boisson végétale au choix - Une pincée de sel -

Préparation : il suffit d'écraser la banane à la fourchette et d'ajouter l'œuf et le sel dans un grand bol jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajoutez de la matière grasse dans une poêle antiadhésive chaude et étalez une couche uniforme de la préparation. Cuisez pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle commence à brunir sur le fond, ce qui est impossible à voir, mais à l'odeur de la banane qui caramélise, vous saurez que c'est le moment. Puis incorporez le mélange d'avoine, comme vous le feriez pour des œufs brouillés.

Continuez à faire griller jusqu'à ce que les morceaux d'avoine brouillés aient formé de petits grumeaux croustillants et soient uniformément dorés sur toute la surface.

Autres alternatives :

Afin d'en manger tous les jours et d'éviter les excès, il suffit de remplacer l'œuf par 1cc de graines de chia – complément nutritif qui apporte de la texture, des fibres, des protéines et des graisses saines, et par du yaourt grec (50gr).

Pour les sportifs, l'ajout de protéines en poudre à une recette d'avoine brouillée est sans aucun doute la solution la plus rapide.

Ingrédients : 1 banane – 30gr de protéines en poudre de votre choix - 1 œuf ou 2 blancs d'œuf - 20ml de lait ou de boisson végétale au choix - Une pincée de sel -

Recette végan Ingrédients : 1 banane - 50gr de yaourt au soja - 20ml de lait ou de boisson végétale de votre choix – 1cc de graines de chia - une pincée de sel -

Banana bread

Cuisson 50mn –

Ingrédients : 3 bananes - 180 ml de lait - 200gr de farine - 100gr poudre d'amande - 70gr de sucre – 1 ½ sachet de levure - 1 pincée de sel - 125gr de pépites de chocolat - 100gr de noix de pécan -

Préparation : Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un saladier, écrasez les bananes à la fourchette. Ajoutez le lait et mélangez bien.

Dans un autre saladier, mélangez la farine, la poudre d'amande, le sucre, la levure et la pincée de sel. Ajoutez le mélange de farine aux bananes et mélangez bien.

Ajoutez les pépites de chocolat et les noix de pécan et mélangez de nouveau.

Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.

Enfournez pendant 50 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d'un couteau dans le gâteau. Si elle ressort sèche, c'est que le gâteau est cuit. Laissez refroidir avant de déguster. 

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Pot du petit-déjeuner au muesli

Pour 1 personne – Préparation 30mn –

Ingrédients : 1 banane - 150gr de yaourt grec - 50gr de muesli - 50gr de mûres - 20gr de chocolat pâtissier – 2cs de sirop d'érable – 1cs de sucre - ½ cc de cannelle -

Préparation : Écraser les mures avec le sucre pour avoir un coulis homogène. Couper la banane en rondelles. Concasser le chocolat. Mélanger le muesli, le sirop d'érable, la cannelle, le chocolat et le yaourt.

Montage : Dans un pot, commencer par mettre une couche de coulis de mûres, ensuite une couche du mélange de muesli et une couche de banane. Compléter jusqu'à remplir le pot. 

(750g.com)

Fondant au chocolat, lentilles vertes du Puy & bananes

Pour 4 personnes –

Ingrédients : 150gr de lentille verte du puy cuites - 2 bananes - 100gr de chocolat noir à dessert + un peu plus pour les pépites - 75gr de margarine (que vous pouvez remplacer par 50gr de purée d'oléagineux + 25gr d'huile neutre) - 1cc de poudre à lever - 1 pincée de sel -

Préparation : Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).

Faire fondre margarine + chocolat. Mixer lentilles + bananes.

Verser le chocolat fondu sur le mélange lentilles +bananes puis ajouter la poudre à lever et le sel et mélanger encore une fois afin d'obtenir une texture homogène.

Verser dans un moule recouvert de papier cuisson. Vous pouvez aussi utiliser un ramequin pour le manger directement à la cuillère. Parsemer de morceaux de chocolat et cuire 15-20mn, pour vérifier la cuisson planter un couteau au milieu du gâteau celui-ci doit ressortir avec encore un petit peu de chocolat. Manger chaud c'est encore meilleur ! 

La Lentille Verte du Puy AOP (Site Officiel) –

Gâteau à la banane

Ingrédients : 150gr de farine - 50gr de beurre fondu - 2 œufs - 3 bananes mûres – 4cs de lait - 125gr de sucre – 1cc de cannelle – 1cc de levure –

Préparation : Chauffer le four à 180°C.

Ecraser 1 banane dans un saladier et y ajouter le sucre, puis mélanger au fouet (ou à la main). Ajouter ensuite les 2 autres bananes et mélanger. Ajouter le beurre fondu, les œufs, puis le lait et mélanger toujours à l'aide du fouet. Verser enfin la farine la levure et la cannelle. Verser la préparation dans un moule beurré et fariné, et faire cuire dans le four chaud 35 mn. Notes : La cannelle est facultative, si vous ne l'aimez pas, remplacez-la par un peu de vanille ou pourquoi pas du rhum ambré. (Marciatak)