Gratin de cornettes au fromage à fondue

Pour 6 personnes – Préparation 40mn – Cuisson 35mn -

Ingrédients : 400gr de cornettes – 1 vert de poireau - Chapelure -Sauce au fromage : 3cs de beurre - 3cs de farine blanche - 6dl de lait - ½ cc de noix de muscade - ½ cc de sel - Un peu de poivre - 200gr de mélange de fromages pour fondue - 

Préparation : Cuisson des cornettes : couper les poireaux en deux dans la longueur, puis en fines lamelles. Précuire les cornettes et les poireaux dans l'eau salée frémissante pendant 4 min., les rincer à l'eau froide, les égoutter puis les mettre dans le plat.

Sauce au fromage : Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine et faire un roux à feu moyen en remuant au fouet (la farine ne doit pas se colorer). Retirer la casserole du feu. Verser le lait d'un coup, porter à ébullition tout en remuant, baisser le feu, assaisonner, puis laisser mijoter env. 10 min. jusqu'à ce que la sauce soit bien onctueuse. Ajouter le fromage, mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu. Mélanger la sauce avec les cornettes.

Répartir la chapelure sur les cornettes et faire cuire env. 35 min. au milieu du four préchauffé à 200 °C. 

Gratin du placard au thon

Pour 4 personnes – Préparation 20mn – Cuisson 30mn -

Ingrédients : 200gr de pâtes cuites – 1 boîte de thon au naturel – 2cs de chapelure – Beurre – Pour la sauce : 1cs d’huile d’olive – 1 oignon finement haché – 1 gousse d’ail pressée – 1cs d’herbes séchées – 1cs de concentré de tomate – 1 boîte de tomates concassées – 1dl de bouillon de légumes – Sel, poivre –

Préparation : Chauffer l’huile. Faire revenir l’oignon, l’ail, les herbes et le concentré de tomate, ajouter les tomates concassées et le bouillon, porter à ébullition, laisser mijoter la sauce à couvert env. 10 min sur feu moyen, saler, poivrer.

Mélanger les pâtes et le thon dans le plat graissé. Napper avec la sauce.

Travailler dans un petit bol la chapelure, les herbes et le beurre avec une fourchette, jusqu’à obtention d’une masse grumeleuse, éparpiller sur le gratin.

Faire gratiner environ 10mn dans la moitié supérieure du four préchauffé à 220°C. 

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Gratin de pâtes crues facile

Pour 4 personnes – Préparation 25mn – Cuisson 20mn -

Ingrédients : 250gr de pâtes (type macaroni ou coquillettes) - 250gr de purée de tomate - 25cl de crème fraiche liquide - 1 verre de lait - Du gruyère râpé -

Préparation : Versez les 250gr de pâtes dans le plat à gratin (directement, sans les cuire)

Ajoutez 250gr de purée de tomate, 25cl de crème fraiche liquide et 1 verre de lait puis mélangez bien le tout afin de bien recouvrir toutes les pâtes

Recouvrez de gruyère râpé et laissez cuire au four 20mn à 240°c (th 8). Une fois le gratin sorti du four, vous pouvez rajouter du parmesan. 

Recette gratin de pâtes facile ! facile | Cuisine Etudiant (cuisine-etudiant.fr)

Gratin de raviolis aux poireaux et jambon

Pour 4 personnes - Préparation 10 min – Cuisson 20 min -

Ingrédients : 400gr raviolis frais au fromage - 200gr talon de jambon - 20cl de crème fraîche - 2 poireaux - 10gr beurre - 100gr fromage râpé - Sel, Poivre -

Préparation : Eliminez le vert de vos poireaux. Lavez les parties blanches puis émincez-les. Poêlez-les dans le beurre avec un peu de sel sur feu moyen pendant 10 minutes.

Plongez vos raviolis dans une casserole remplie d’eau bouillante et faites-les cuire le temps mentionné sur le paquet. Egouttez-les.

Taillez le talon de jambon en allumettes.

Dans la poêle avec vos poireaux, ajoutez la crème fraîche, les raviolis, les allumettes de jambon et mélangez l’ensemble. Poivrez.

Versez l’ensemble dans un moule à gratin. Recouvrez la surface de fromage râpé et enfournez sur le grill 5 minutes.

Cuisine actuelle

Raviolis au gruyère en gratin

Ingrédients : 1 boîte de raviolis à la viande hachée ou 1 sachet de raviolis épinards-ricotta - 1 brique de crème fraîche liquide - 1/2 botte de persil frais - 100gr de gruyère râpé - Beurre pour le plat – Sel et poivre du moulin -

Préparation : Préchauffez le four à 180ºC. Beurrez un plat allant au four.

Versez les raviolis à la viande hachée dans le plat (ou faites cuire les raviolis épinards-ricotta selon les indications sur l’emballage). Enfournez le plat et faites cuire les raviolis pendant 15 minutes. Au bout de ce temps, sortez le plat du four et versez la crème fraîche liquide sur les raviolis. Salez et poivrez à votre goût puis parsemez enfin de gruyère râpé.

Passez le plat sous le gril du four et faites gratiner les raviolis au gruyère pendant 5 minutes, jusqu'à ce que le fromage râpé soit bien fondu. Dégustez bien chaud accompagné d'une salade verte assaisonnée.

Gratin de crozets au jambon

Pour 4 personnes – Préparation 20mn – Cuisson 45mn –

Ingrédients : 350gr de crozets – 2 tranches de jambon – 20cl de crème liquide – 150gr de beaufort – 15gr de beurre – 1 gousse d’ail hachée – Noix de muscade – Sel, poivre –

Préparation : Cuisez les crozets en les plongeant 15mn environ dans une casserole d’eau bouillante salée. Faites réduire d’un quart la crème mélangée à l’ail sur feu doux. Salez et poivrez, réservez. Coupez le jambon en petits carrés. Râpez le fromage. Préchauffez le four sur th.6 (180°C).

Egouttez les crozets, répartissez-les dans un plat à gratin beurré. Ajoutez le jambon et les 2/3 du fromage. Arrosez avec la crème réduite et parsemez du reste de fromage. Glissez le plat au four pendant 20mn environ jusqu’à l’obtention d’un gratin bien doré.

Gâteau de pâtes all'arrabbiata

Préparation 30mn – Cuisson 1h15 – Pour 4 personnes -

Ingrédients : 350gr de pâtes cuites – 3 œufs – 150gr de fromage type emmental – 15cl de crème liquide – 4 ou 5 tomates – 1 oignon – Huile d’olive – Beurre et chapelure pour le moule – Sel, poivre –

Préparation : Beurrez un moule à manqué, chemisez-le de chapelure, placez-le au frais.

Pelez, épépinez et concassez les tomates. Hachez l’oignon, faites-le fondre 5mn dans une casserole dans l’huile d’olive. Ajoutez les tomates, salez, poivrez. Laissez cuire 15mn sur feu moyen en mélangeant régulièrement. Préchauffez le four à 180°C (Th.6).

Après 15mn de cuisson des tomates, ajoutez la crème et laissez cuire encore 5mn. Laissez tiédir. Battez les œufs dans un grand récipient, ajoutez les tomates, puis les pâtes et le fromage râpé.

Répartissez la préparation dans le moule et mettez au four environ 40mn.

Gratin de pâtes

Ingrédients : 400gr de pâtes - 250ml de crème liquide – 1 verre de lait - 1 œuf – Gruyère râpé - Sel, poivre - Facultatif : jambon, lardons…

Préparation : Faites cuire les pâtes et répartissez-les dans un plat allant au four. Allumez le four (Th.8 ou 200°C.).  Mélangez dans un bol la crème liquide et l’œuf, salez et poivrez. Répartissez le jambon ou les lardons sur les pâtes, mélangez, puis versez la liaison. Saupoudrez de fromage et mettez au four 20 à 30 minutes pour que le fromage gratine.