Tarte automnale anti-gaspi

Ingrédients pour la pâte sablée maison : 250gr de farine - 125gr de beurre salé - 1 œuf - De l'eau - Pour la garniture : Une fondue de verts de poireau - Des champignons en persillade - Du gorgonzola –

Préparation : Les poireaux sont de saison et ils regorgent de vitamines, de nutriments et d'anti-oxydants. Mais, contrairement à ce que l'on pense, c'est le vert des poireaux qui en contient le plus et celui qu’on a tendance à jeter. Justement, Constance utilise cette partie du légume pour préparer sa tarte automnale.

Commencez par couper les poireaux. Rincez le vert à l'eau claire. Émincez-les et faites-les revenir dans une poêle afin de réaliser une fondue. Ajoutez une bonne cuillère à soupe de crème pour donner une texture crémeuse et onctueuse. Versez la garniture sur la pâte sablée déposée sur un plat à tarte et ajoutez des champignons en persillade ainsi que des morceaux de gorgonzola pour plus de gourmandise. Mettez la tarte au four à 180° pendant 15 minutes. 

Limiter le gaspillage alimentaire : nos recettes zéro déchet faciles à réaliser | TF1 INFO

Lasagnes de ravioles au bleu

Ingrédients : 4 plaques de ravioles- 1/2l de crème liquide – 150gr de gorgonzola – 4 tranches de jambon blanc - 80gr de comté râpé – Beurre – 1 gousses d’ail – Huile d’olive –

Préparation : Faites préchauffez le four à 180°. Faites revenir la gousse d’ail hachée dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’elle colore. Ajoutez la crème puis le gorgonzola coupé en morceaux.

Faites fondre à feu doux jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Vérifiez l’assaisonnement.

Déposez une couche de crème de gorgonzola au fond d’un plat à gratin, une tranche de jambon dessus, puis disposez une plaque de ravioles entière. Recommencez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.

Finissez en recouvrant totalement les lasagnes de crème au gorgonzola et ajoutez le comté râpé dessus.

Mettez au four 15 à 20mn, jusqu’à ce que ce soit bien doré.