Salade drômoise aux ravioles

Pour 4 personnes -

Ingrédients : 1 salade ou 2 cœurs de salade – 1cs de vinaigre balsamique – 2cs d'huile de noix - 250gr de ravioles fraîches - 50gr de comté en petits dés - 4 tranches de jambon cru – Sel, poivre -

Préparation : Mettez les ravioles au congélateur pendant 1 heure. Triez, lavez et essorez la salade.

Préparez la sauce : versez le vinaigre, le sel, le poivre dans un bol et émulsionnez avec l'huile.

Répartissez la salade dans les assiettes et ajoutez une tranche de jambon cru entière dans chaque, ou coupées en petits morceaux, ainsi que le comté en petits dés.

Sortez les ravioles du congélateur et faites-les revenir à la poêle environ 5mn dans 1 cs d'huile après les avoir séparé. Elles doivent être bien dorées. Ajoutez les ravioles grillées à la préparation de salade. Assaisonnez avec la vinaigrette et servez aussitôt.

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Gratin de ravioles aux courgettes

Ingrédients : 500gr de courgettes – 500gr de ravioles – 20dl de crème liquide – 2cc de muscade moulue – 160gr de mozzarella râpée –

Préparation : Laissez les ravioles au frais jusqu'au dernier moment. Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante. À l'aide d'un économe, réalisez des tagliatelles de courgette.

Dans un bol : Mélangez la crème et la muscade, salez, poivrez.

Dans un plat à gratin : Disposez une couche de courgettes, puis une plaque de ravioles. Arrosez ensuite de crème à la muscade puis parsemez de mozzarella. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par de la mozzarella. Enfournez pendant 25 min dans le four chaud. En fin de cuisson, n'hésitez pas à mettre le grill pour que ça gratine bien. 

Gratin de Ravioles au Basilic & Courgettes - Recette - Les Commis

Quiches aux ravioles de Royans et jambon

Ingrédients : 1 pâte brisée - 2 œufs - 25cl de lait – 2cs de coriandre hachée - 2 plaques de ravioles - 2 tranches de jambon de pays ou de jambon blanc - Sel, poivre -

Préparation : Étalez la pâte brisée au fond d’un moule à tarte.

Dans un saladier, battez les oeufs avec un fouet. Ajoutez progressivement le lait, puis la coriandre hachée, une pincée de sel et de poivre. Versez cet appareil dans le fond de pâte. Déposez les ravioles dedans, enfoncez-les pour que l’appareil les recouvre. Coupez le jambon en petits dés et parsemez-en la tarte. Faites cuire 25 min dans le four préchauffé à 180°C. 

Quiche aux ravioles du Royans et jambon - Recettes de cuisine Ôdélices (ouest-france.fr)

Gratin de ravioles du Dauphiné

Ingrédients : 1 paquet de ravioles du Dauphiné fraîches - 25cl de crème fraîche liquide - 60gr de comté râpé ou gruyère à défaut - Un peu de beurre pour le plat - Poivre sel -

Préparation : Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez un plat rectangulaire allant au four et séparez les plaques de ravioles délicatement.

Versez un peu de crème dans le fond du plat puis disposez une plaque de ravioles. Recouvrez de crème liquide, poivrez et salez éventuellement et ajoutez un peu de comté râpé. Renouvelez ensuite l’opération jusqu’à la dernière plaque de ravioles. Terminez par le comté râpé. Enfournez pour 15 minutes de cuisson – le dessus du gratin doit être bien doré. Dégustez sans plus attendre !

Variantes : vous pouvez ajouter des allumettes fumées ou encore des champignons de Paris à ce gratin ! Il n’en sera que plus gourmand ! 

Gratin de ravioles du Dauphiné - Voyage Gourmand

Lasagnes de ravioles au bleu

Ingrédients : 4 plaques de ravioles- 1/2l de crème liquide – 150gr de gorgonzola – 4 tranches de jambon blanc - 80gr de comté râpé – Beurre – 1 gousses d’ail – Huile d’olive –

Préparation : Faites préchauffez le four à 180°. Faites revenir la gousse d’ail hachée dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’elle colore. Ajoutez la crème puis le gorgonzola coupé en morceaux.

Faites fondre à feu doux jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Vérifiez l’assaisonnement.

Déposez une couche de crème de gorgonzola au fond d’un plat à gratin, une tranche de jambon dessus, puis disposez une plaque de ravioles entière. Recommencez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.

Finissez en recouvrant totalement les lasagnes de crème au gorgonzola et ajoutez le comté râpé dessus.

Mettez au four 15 à 20mn, jusqu’à ce que ce soit bien doré.