Carpaccio de concombre à la mozzarella

Pour 4 personnes - Préparation 15mn -

Ingrédients : 300gr de mozzarella égouttée – ½ concombre – Pour la sauce : ½ jus de citron – 1cs de vinaigre de cidre – 3cs d’huile d’olive – Sel marin – Poivre du moulin – 2cc de thym – 2cc de citronnelle moulue – Pour décorer : Thym -

Préparation : Préparer la sauce. Coupez la mozzarella et le concombre en fines tranches et les disposez en fleur dans un plat de service. Arrosez de sauce et décorer avec le thym.