Millas aux abricots

Ingrédients : 300gr d’abricots bien mûrs - 120gr de farine de maïs - 40gr de farine de blé (ou de millet, d’où son nom) – 1cc de levure chimique ou de bicarbonate - 3 œufs – 1l de lait - 25gr de beurre - 75gr de sucre semoule – 1cc d’armagnac -

Préparation : Coupez les abricots en deux, retirez les noyaux. Poudrez d’un peu de sucre les oreillons d’abricots puis mélangez avec l’armagnac. Réservez.

Mélangez les farines avec le reste de sucre et la levure. Faites bouillir le lait avec le beurre et incorporez-le peu à peu au mélange de farine/sucre. Laissez refroidir. Incorporez les œufs battus, puis les fruits. Versez la préparation dans un moule rectangulaire (type plat à gratin) et enfournez 40 à 45 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

Currywurst

Ingrédients : 2 saucisses à griller (bratwurst) – Concentré de tomates – 2 demi-abricots en boîte -1 oignon – 1 gousse d’ail – Vinaigre de pommes – 1cc de sucre – 1cc de miel –

Préparation : Emincez finement l’ail, l’oignon et les abricots. Faites-les cuire dans le concentré de tomate mélangé à de l’eau. Ajoutez-y le sucre, le miel, le vinaigre et les épices et laissez cuire quelques minutes.

Coupez les saucisses en morceaux et faites-les revenir dans une poêle. Une fois cuite, mettez-les dans une assiette, nappez de sauce et saupoudrez de curry. C’est prêt !