Le Moon milk

Ingrédients pour une tasse : 1 tasse de lait (idéalement du lait végétal comme le lait d’amande) – 1cc d’huile de coco – 1cc de miel - ½ cc de curcuma - ½ cc de cannelle en poudre - 1 pincée de muscade en poudre - 2 pincées de cardamome en poudre - 10 pistils de safran - 2 pincées d’ashwagandha bio - 1 tour de poivre noir -

Préparation : Mettre le lait dans une casserole avec toutes les épices : curcuma, cannelle, muscade, cardamome, safran, ashwagandha et poivre.

Faire chauffer jusqu’à ce que le lait soit chaud, mais avant le frémissement. Quand le lait est chaud, ajouter l’huile de coco et bien mélanger. Laisser refroidir, filtrer et sucrer avec du miel avant de déguster ! 

Le curcuma : bienfaits, comment le consommer ? - Dietaroma

Haricots beurre à la provençale

Pour 4 personnes -

Ingrédients : Une boîte de haricots beurre – 1 oignon – 1 gousse d’ail – 2 tomates – Basilic - 

Préparation : Versez un filet d'huile d'olive dans une poêle. Faites-y revenir la gousse d'ail hachée et l’oignon ciselé. Ajoutez une feuille de basilic. Quand l'oignon est fondu, ajoutez les haricots beurre en boîte (égoutté) et les tomates coupées en dés. Comptez 10 min de cuisson, salez, poivrez et saupoudrez de basilic ciselé avant de servir. (femmeactuelle.fr)

Filets de perche à la meunière

Pour 4 personnes – Préparation 20mn – Cuisson 5mn -

Ingrédients : 600gr de filets de perche sans la peau – 3cs de farine – Sel, poivre – Beurre à rôtir – 40gr de beurre – 3cs de persil finement haché – 1 citron –

Préparation : préchauffer le four à 60°C, y glisser le plat et les assiettes. Passer les filets de perche sous l’eau froide, éponger avec du papier absorbant. Verser la farine dans une assiette. Saler et poivrer les filets par portions, tourner dans la farine, secouer pour faire tomber l’excès, appuyer pour faire adhérer la farine.

Bien chauffer le beurre dans une poêle à revêtement, y déposer les filets par portions, face brillante en haut, réduire la chaleur, cuire 1 à 2 minutes. Retourner, cuire env. 1 minute. Retirer, garder en attente dans le four préchauffé. Bien chauffer le beurre dans une petite casserole, arroser le poisson. Éparpiller le persil, servir aussitôt avec les rondelles de citron. (Betty Bossi)

Sauce moutarde-miel

Pour 2 personnes – Préparation 5mn – Cuisson 5mn -

Ingrédients : 10cl de crème fraîche – 1cs de moutarde – 1cs de miel liquide – 1cc de sauce soja –

Préparation : Mettre tous les ingrédients dans une casserole, et mélanger sur feu doux. Idéal pour accompagner les viandes blanches.