Frittata du lendemain de raclette

Une idée pour finir un reste de raclette : fromage, charcuterie et pommes de terre

Ingrédients pour 4 personnes : 3 œufs – 2 pommes de terre – 3 tranches de jambon blanc – Quelques tranches de rosette ou de chorizo – 5 tranches de fromage à raclette – 1 gros champignon de Paris coupé en tranches – Sel et poivre du moulin -

Préparation : Préchauffer le four à 180°C.

Dans un plat allant sur le feu de cuisson et dans un four, faire chauffer la rosette (ou une autre charcuterie un peu riche). Ajouter ensuite les pommes de terre coupées en rondelles, le jambon blanc et les champignons. Faire cuire le tout pendant quelques minutes en prenant soin que rien n'accroche à la poêle.

Pendant ce temps-là, battre les œufs avec le sel et le poivre.

Verser les œufs battus dans la poêle. Lorsque le dessous commence à dorer et que le dessus commence à prendre, déposer la raclette sur le dessus et mettre le plat au four. Faire griller pendant 15 minutes maximum. Le fromage doit avoir fondu et légèrement coloré. Servir aussitôt sorti du four, accompagné d'une salade verte.