Porc à la créole

Pour 4 personnes – Préparation 15mn – Cuisson 15mn -

Ingrédients : 500gr d’épaule ou de palette de porc – 2 tomates – ¼ de piment vert – 1 gousse d’ail – 1 oignon – Thym émietté –1/2 cc de curcuma ou de curry – 2cs d’huile –

Préparation : Coupez l’épaule ou la palette en cube et l’oignon en lanières. Faites revenir les morceaux dans l’huile pendant 3mn avec l’oignon, puis faites dorer.

Ajoutez le thym, les tomates, coupées en petits dés, le curcuma et enfin le piment et l’ail écrasés. Laissez cuire 10mn. Servez accompagné de riz blanc.