Gâteau renversé à la pêche

Ingrédients : Le fondant : 20gr de beurre fondu – 1cs de sucre roux - 2 pêches - Le moelleux : 150gr de beurre fondu - 115gr de sucre - 1 œuf – 1cc d'extrait de vanille - 150gr de farine - 5gr de levure chimique - 1 pincée de sel - 125ml de lait -

Préparation : Le fondant (base aux pêches): Faire fondre le beurre et le verser dans le fond du moule (n'oubliez pas de graisser les bords). Saupoudrer de sucre roux sur toute la surface.

Laver puis couper les pêches en petites tranches et disposer les tranches dans le fond du moule.

Le moelleux (pâte à gâteau): Mélanger le beurre fondu et le sucre. Ajouter l'œuf, la pincée de sel et l'extrait de vanille et bien mélanger. Ajouter ensuite la farine et la levure chimique et bien les incorporer. Enfin, ajouter le lait et mélanger. Verser la pâte dans le moule et faire cuire au four pendant 40 min à 180°C.

Sortir et laisser tiédir avant de démouler en le renversant sur une assiette.

Moelleux façon madeleine

 

Ingrédients : 4 œufs – 150gr de sucre – 2 sachets de sucre vanillé – Extrait de vanille – 10cl de lait – 155gr de beurre fondu – 180gr de farine – 1 sachet de levure chimique – Amandes effilées –

Préparation : Mélangez les œufs, le sucre, le sucre vanillé et l’extrait de vanille. Ajoutez le lait et le beurre fondu, mélangez bien puis ajoutez la farine et la levure. Parsemez la surface d’amandes effilées et mettre au four à 180° pendant 35mn.

Cake poires-pommes de terre

Préparation 20mn – Cuisson 35mn –

Ingrédients : 2 pommes de terre – 2 poires – 4 œufs – 15cl de lait – 10gr de beurre – 250gr de sucre – 15cl d’huile de noisettes – 135gr de fécule de maïs – 125gr de poudre d’amandes – 2cs d’amandes effilées – 1 sachet de levure chimique – 1cc d’extrait de vanille –

Préparation : Préchauffez le four à 180°C. Epluchez les pommes de terre et râpez-les au robot ou à la râpe fine. Pressez-les entre vos mains pour en extraire l’eau. Pelez les poires et taillez la chair en fines lamelles.

Fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Ajoutez 125gr de fécule, la levure et la poudre d’amandes, puis incorporez les pommes de terre, l’huile, le lait et la vanille. Mélangez bien.

Beurrez un moule à cake et chemisez-le du reste de fécule. Versez la pâte au fond et rangez-y les lamelles de poires en les enfonçant dedans.

Parsemez d’amandes effilées et enfournez 35 à 45mn. Laissez refroidir avant de démouler. Variantes : Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat noir dans la pâte et remplacer la poudre d’amandes par des noisettes mixées. (Maxi-Cuisine HS)