Strudel express aux pommes

Pour 6 personnes – Préparation 15mn – Cuisson 30mn -

Ingrédients : 1 pâte feuilletée – 4 pommes reinettes – 3cs de sucre – 3cs de raisins secs – 3cs de pignons de pin – 30gr de beurre – 1cs de cannelle – 30gr de sucre glace – Glace vanille/chantilly -

Préparation : Préchauffez votre four à 180°C (Th.6). Faites tremper les raisins secs dans un bol d’eau tiède. Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque de four recouverte d’une feuille de papier sulfurisé. Faites fondre le beurre dans une casserole. Epluchez et coupez les pommes en petits morceaux. Dans un bol, mélangez les pommes, la cannelle, le sucre, les raisins secs, les pignons de pins et la moitié du beurre fondu.

Répartissez le mélange sur la pâte, roulez-la délicatement sur elle-même et badigeonnez les bords et le dessus au pinceau avec le reste de beurre fondu. Enfournez le strudel et laissez-le cuire 30mn. Coupez des tranches épaisses, saupoudrez de sucre glace et accompagnez de chantilly ou de glace à la vanille. (Mes recettes bonne humeur, Luana Belmondo)

Quiche à l'armoricaine

Préparation 10mn – Cuisson 30mn –

Ingrédients : 1 pâte feuilletée – 6cc de fumet de poisson – 50gr de crevettes décortiquées – 10cl de crème fraîche – 10cl de lait – 50gr de gruyère râpé – 3 œufs – 2 petites tomates coupées en rondelles – 5 olives – ½cs de basilic haché – Sel, poivre –

Préparation : Préchauffez le four à Th7 (220°C.). Déroulez la pâte dans un moule et piquez le fond à la fourchette. Faites cuire à blanc pendant 10mn.

Dans un saladier, mélangez les œufs, la crème, le lait, le gruyère, le fumet de poisson et les crevettes. Salez, poivrez. Versez cette préparation sur le fond de tarte précuit. Décorez la surface avec les rondelles de tomates et les olives. Saupoudrez de basilic et faites cuire pendant 20mn. Astuce : Vous pouvez remplacer les crevettes par une boîte de miettes de thon ou de crabe au naturel.

Tarte de tomates au chèvre frais

Préparation 10mn – Cuisson 30mn –

Ingrédients : 1 chèvre frais – 1 rouleau de pâte feuilletée – 3 grosses tomates – Huile d’olive – 1cs de moutarde forte – Origan –

Préparation : Préchauffez le four à th.8 (240°C). Lavez les tomates et coupez-les en rondelles. Dans un moule à tarte, déroulez la pâte feuilletée. Piquez-la à la fourchette, puis tartinez-la de moutarde forte. Déposez les rondelles de tomates en rosace sur le fond de tarte, puis émiettez le chèvre frais par-dessus.

Parsemez d’origan. Arrosez de 2cs d’huile d’olive. Salez, poivrez. Enfournez pendant 10mn, puis baissez le four à th.6 (180° C) et laissez la cuisson se poursuivre pendant 20mn, servez très chaud.