Cake aux olives

Préparation 10 à 12mn – Cuisson 45mn -

Ingrédients : 1,5dl de vin blanc sec – 1,5dl d’huile – 4 œufs – 100gr de gruyère râpé – 250gr de farine – 1 paquet de levure chimique – Sel – 150 à 200gr de jambon haché gros (talon) ou de lard fumé – 100gr d’olives vertes (ou noires) dénoyautées (ou de noisettes).

Préparation : Dans un récipient, travaillez au racloir, le vin, l’huile et les œufs (un par un). Ajoutez le gruyère râpé, la farine, la levure, le sel et terminez par le jambon et les olives coupées en 2 (ou noisettes).

Faites cuire dans un moule à cake beurré pendant 45mn environ, à 190° (th 5). Démoulez chaud, délicatement et dégustez tiède ou froid.