Ingrédients : 300gr de talon de jambon – 400gr de pommes de terre nouvelles – 4 tomates – 10 cornichons -
Préparation : pelez les pommes de terre, faites-les cuire 15mn dans de l’eau bouillante salée. Coupez-les encore chaudes, en morceaux. Arrosez avec la moitié de la vinaigrette au pesto (ICI) et mélangez. Coupez les tomates en quartiers, épépinez-les. Taillez la chair en dés. Emincez les cornichons en rondelles. Coupez le talon de jambon en petits cubes. Mélangez tous les ingrédients, vérifiez l’assaisonnement en sel et en poivre. Servez tiède ou froid. (Marmiton)
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