Ingrédients : 2 courgettes - 2 œufs - 70gr de farine - Sel, poivre – Ciboulette - De la mozzarella ou du fromage râpé -
Préparation : Dans un bol, râpez les courgettes puis ajoutez deux jaunes d'œufs.
Ajoutez également à la préparation la farine et la ciboulette. Salez et poivre puis mélangez le tout. Sur une plaque de cuisson, déposez une feuille de papier cuisson.
Formez vos galettes de courgettes à l'aide d'une cuillère puis déposez-les sur la plaque.
Mettez des morceaux de mozzarella sur chacune de vos galettes.
Enfournez-les à 180/200 degrés pendant 30 minutes.
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