Pour 4 personnes – Préparation 10mn – Cuisson 10mn -
Ingrédients : 1 kg de viande de porc - 250gr de viande de bœuf (paleron par exemple) - 250gr de viande d’agneau (épaule désossée par exemple) - 5 gousses d’ail - ½ oignon - ½ bouquet de persil – 1cc de paprika – 1cc de bicarbonate de soude, dilué dans 5cl d’eau – 1cc de sel – 1cc de poivre -
Préparation : Hacher tous les ingrédients dans un hachoir.
Préparer des petits boudins de viande hachée d’à peu près 8-10 cm.
Préchauffer le BBQ (idéalement) ou un gril.
Cuire les ćevapi 8 minutes d’un côté, puis 6 à 8 minutes de l’autre côté. Servir 5 à 8 ćevapi dans du lepinja avec de l’ajvar, des oignons émincés et de la crème sure.
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