Cookies anti-gaspi

Ingrédients : 170gr de sucre cassonade - 170gr de beurre au sel de Noirmoutier - 2 œufs - 300gr de "farine anti-gaspi" au pain rassis - ½ sachet de levure chimique - 3 carrés de chocolat et des restes de fruits secs d'un apéro –

Préparation : Il vous reste du pain, mais celui-ci est rassi et particulièrement dur ? Il n'est pas perdu, au contraire, on peut le passer au mixeur afin de le transformer en farine. C'est l'une des astuces anti-gaspi de Constance pour réaliser ses cookies. Pour cela, passez au mixeur 300 g de pain pour obtenir une poudre fine. Mélangez le beurre, le sucre, les œufs et la farine. Ajoutez les morceaux de chocolat. Si vous avez un reste de fruits secs d'un apéro, vous pouvez les ajouter. Réalisez des petits tas que vous disposez sur une plaque et on met au four pendant une dizaine de minutes à 180 °C.

Limiter le gaspillage alimentaire : nos recettes zéro déchet faciles à réaliser | TF1 INFO

Une recette Too Good To Go

Dans un mixeur, réduis ton pain en miettes.

Mélange les miettes obtenues avec 100gr de farine, 100gr de sucre, 150gr de beurre, 1 œuf, 1 pincée de bicarbonate alimentaire, quelques noisettes et 150gr de chocolat coupé en morceaux.

Après avoir bien mélangé les ingrédients, forme des cookies avec la pâte et enfourne pour 20mn.

Tes cookies anti-gaspi sont prêts, y a plus qu’à te régaler !

Gâteau carottes et raisins

Pour 6 à 8 personnes – Préparation 30mn – Cuisson 50mn –

Ingrédients : 325gr de farine – 120gr de beurre salé tempéré – 400gr de carottes – 60gr de raisins secs – 350gr de cassonade en poudre – 1cc de cannelle en poudre – 1cc de gingembre en poudre – ¼cc de noix de muscade râpée – 4cs de rhum – 4 œufs – 1 sachet de levure en poudre–

Préparation : Préchauffez le four à 150°C (Th.5).

Faites tremper les raisins dans un bol avec le rhum. Râpez les carottes.

Fouettez rapidement les œufs dans un grand bol. Puis ajoutez le beurre découpé en petit dés et la cassonade et mélangez jusqu’à obtenir une crème onctueuse.

Mélangez la farine et la levure dans un autre bol puis versez-la en pluie dans le mélange beurre-œufs-sucre. Ajoutez les carottes, les raisins secs parfumés au rhum, la cannelle, le gingembre, la muscade et mélangez bien. Beurrez le moule et versez la pâte. Mettez au four 50mn environ. Laissez refroidir avant de démouler. Vous pouvez remplacer les raisins par 50gr de pignons ou 60gr de poudre d’amandes.

Fondant aux pommes

Pour 4 personnes - Préparation 15mn - Cuisson 1h -

Ingrédients : 4 Pommes golden – 100gr de cassonade – 35gr de noisettes – 35gr de pignons -

Préparation : Évider et peler les pommes puis les couper en fines tranches. Superposer les tranches dans un moule à cake.

Répartir un peu de cassonade entre chaque couche.

Couvrir le dessus de noisettes et pignons de pin concassés.

Presser bien le dessus et enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 1h.

Laisser le cake aux pommes complètement refroidir sous une presse une nuit avant de le démouler et de le trancher. (Petits plats en équilibre)

Clafoutis

Clafoutis coco aux fruits rouges

Pour 6 personnes - Préparation 20mn – Cuisson 40mn –

Ingrédients : 350gr de fruits rouges (framboises, fraises, mûres, groseilles) – 5 œufs – 20cl de lait – 20cl de lait de coco – 10cl de crème – 100gr de farine – 120gr de sucre roux – 2cs de liqueur de litchi (facultatif) -

Préparation : Beurrez un plat à clafoutis. Préchauffez le four à 200°C. (Th.6-7).

Fouettez les œufs et le sucre roux dans un saladier. Incorporez la crème, puis la farine. Versez petit à petit le lait, puis le lait de coco et la liqueur de litchi en continuant de battre jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et onctueuse. Versez cette préparation dans le plat et ajoutez les fruits rouges.

Glissez le plat dans le four et laissez cuire pendant 35-40mn. Dégustez tiède ou froid.

Clafoutis aux raisins

Pour 4 à 6 personnes – Préparation 20mn – Cuisson 45mn –

Ingrédients : 500gr de chasselas – 3oeufs – ½ l de lait – 150gr de sucre en poudre – 60gr de farine – 30gr de beurre + moule – Sel –

Préparation : Détachez les grains de raisin, rincez-les rapidement et épongez-les. Préchauffez le four à Th. 6 (180°). Faites fondre 30gr de beurre à feu très doux dans une petite casserole.

Tamisez la farine dans un saladier. Ajoutez le sel, la moitié du sucre en poudre, le beurre fondu et tiédi et les œufs battus en omelette. Mélangez au fouet tous ces éléments, en incorporant peu à peu le lait, pour obtenir une pâte lisse et fluide, sans grumeaux.

Beurrez le moule et mettez les raisins dedans. Versez la pâte dessus et enfournez. Laissez cuire pendant environ 30mn. Dès que le clafoutis est moelleux à cœur, sortez-le du four. Saupoudrez-le avec le reste du sucre et remettez-le à cuire 15mn environ, afin qu’il soit bien doré.

Gâteau invisible aux pommes

 

Pour 6 personnes – Préparation 25mn – Cuisson 40mn -

Ingrédients : 6 pommes (Golden ou Reine des Reinettes) – 80gr de farine – 10cl de lait entier – 2 œufs – 70gr de cassonade – 50gr de beurre demi-sel – 1 sachet de levure chimique – 2cs de rhum – Sucre glace (facultatif) -

Préparation : Préchauffez le four à 200°C (Th.6-7). Mélangez les œufs avec la cassonade, la farine, la levure et 30gr de beurre fondu tiède. Délayez avec le lait et parfumez de rhum.

Pelez les pommes et tranchez-les finement en quartiers. Mélangez-les à la pâte.

Beurrez un moule de 20cm de diamètre. Versez-y la préparation et lissez la surface. Enfournez pour 40mn.

Démoulez et saupoudrez de sucre glace. Servez tiède avec une crème fouettée bien froide.