Tarte aux pommes

Pour 4 personnes – Préparation 40mn – Cuisson 40mn –

Ingrédients : 1kg de pommes – 1 pâte brisée – 150gr de sucre en poudre – 100gr de crème fraîche – 2 œufs – 1dl de lait – Cannelle –

Préparation : Epluchez et épépinez les pommes. Coupez-les en tranches fines.

Abaissez la pâte. Foncez un moule beurré. Piquez le fond avec une fourchette. Disposez les quartiers de pommes en les chevauchant. Saupoudrez d’un peu de sucre. Cuire au four chaud Th.6 25mn.

Dans une terrine, battre les œufs, le reste du sucre, le lait et la crème. Versez sur la tarte. Continuez la cuisson 15mn. Au sortir du four, saupoudrez de cannelle. Servir tiède.