Pesto

Préparation 15mn

Ingrédients : 1 gros bouquet de basilic – 1 gousse d’ail pelée – 5cs bombées de parmesan fraîchement râpé – 1 poignée de pignons de pin – 6cs d’huile d’olive – Sel –

Préparation : Lavez puis séchez les feuilles de basilic.

Mettez les pignons et l’ail dans le bol du mixer et actionnez-le jusqu’à ce que les pignons soient concassés. Ajoutez les feuilles de basilic, le parmesan et l’huile d’olive, puis actionnez le robot jusqu’à obtenir une purée grossière.

Si la consistance est trop épaisse, ajoutez encore un peu d’huile d’olive. Salez selon votre goût.

Conservez au frais dans un pot en recouvrant la surface d’huile d’olive.

(C’est moi qui l’ai fait.net)