Brownie New-Yorkais

Préparation 15mn – Cuisson 20mn –

Ingrédients : 200gr de chocolat noir à 70% - 120gr de beurre salé tempéré, découpé en petits dés – 70gr de farine – 160gr de sucre en poudre – 3 œufs –

Préparation : Préchauffez le four à 150° (Th.5). Brisez le chocolat en morceaux et mettez-le à fondre au bain-marie ou aux micro-ondes. Dans un autre bol, travaillez le beurre et le sucre à la spatule jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse. Ajoutez les œufs un à un sans cesser de mélanger, puis versez la farine en pluie tout en remuant.

Versez le chocolat fondu sans cesser de mélanger. Remplissez le moule et mettez au four 25mn environ.