Ingrédients :
1 jaune d’œuf – 1 cs de moutarde – 1 filet de vinaigre de vin – 10cl d’huile –
Une pincée de sel – Poivre -
Préparation :
Les ingrédients doivent être à température ambiante.
Mélangez le jaune d'œuf, un peu de sel, poivre, la moutarde et le
vinaigre. Fouetter en versant peu à peu l'huile, la mayonnaise doit peu à peu
épaissir.
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