Tarte sucrée au potiron

Ingrédients : 1 pâte brisée – 250 à 500gr de potiron – 100gr de sucre – 5ml de jus d’orange – 1 œuf – 25cl de crème fraîche – Cannelle -

Préparation : Coupez le potiron en morceaux.

Dans une casserole, faites cuire à feu doux, les morceaux de potiron, un peu de sucre et le jus d’orange, jusqu’à évaporation du jus. Une fois cuit, mixez et laissez refroidir. 

Dans un saladier, fouettez le reste de sucre avec l’œuf. Ajoutez la purée de potiron et la crème battue en chantilly.

Cuire 35 à 40mn à 210°C. (Th.7)