Tarte aux oignons

Préparation 20mn – Cuisson 50 + 30mn –

Ingrédients : 1 pâte brisée – 1kg d’oignons – 3 œufs – 25cl de crème liquide – Sel, poivre du moulin – Huile -

Préparation : Peler et émincer les oignons. Les faire revenir dans une sauteuse avec de l'huile, sans trop de coloration. Les mélanger régulièrement et laisser mijoter 1 heure à feu doux. Ils doivent avoir une jolie couleur blonde et être fondants. Saler et poivrer en fin de cuisson.

Dans un saladier, mélanger les œufs entiers et la crème puis ajouter les oignons. Bien remuer l'ensemble et rectifier l'assaisonnement. Verser le mélange sur la pâte et enfourner à 180° pendant 40 mn environ, tout en surveillant.

Laisser refroidir et servir accompagné d'une salade.