Pudding au pain

Préparation 20mn – Cuisson 30-40mn –

Ingrédients : 300gr de mie de pain rassis – 5dl de lait – 100gr de sucre – 3 œufs – 125gr de fruits confits –

Préparation : Hacher les fruits confits. Faire bouillir le lait avec 100gr de sucre. Battre les œufs entiers, les mélanger avec le lait chaud. Verser le tout sur le pain émietté. Incorporer les fruits confits. Verser la préparation dans le moule, et cuire 30 à 40mn à four modéré. On peut remplacer les fruits confits par une pincée de vanille, de zeste de citron ou par des pruneaux cuits et dénoyautés.