Flan à la noix de coco

Ingrédients : 8cs de lait concentré sucré – 100gr de noix de coco râpée – 3 œufs – 2cs de sucre en poudre pour caraméliser le moule – ¼ de litre d’eau –

Préparation : Préchauffez votre four à 150°C. (Th.5).

Mélangez les jaunes d’œufs avec le lait concentré sucré, ajoutez la noix de coco râpée et l’eau, puis incorporez les blancs d’œufs montés en neige. Versez cette préparation dans un moule à flan caramélisé et faites cuire au four au bain-marie pendant 40mn. Laissez refroidir et servez frais.