Salade de cervelas

Pour 4 personnes

Ingrédients : Sauce : 1cs de moutarde – 3cs de vinaigre de vin blanc – 2cs d’huile de colza – Sel, poivre – Salade : 4 cervelas – 300gr de gruyère ou Emmental – 6 concombres au vinaigre – 1 petit oignon – 1 botte de ciboulette –

Préparation : Couper le cervelas et les concombres en tranches d’environ 5mm d’épaisseur. Couper le gruyère en dés. Hacher finement l’oignon et la ciboulette. Bien mélanger tous les ingrédients dans un grand saladier, saler, poivrer. Mélanger les cervelas et tous les ingrédients, y compris la ciboulette, avec la sauce. Laisser macérer env. 30 min à température ambiante. (Recette Betty Bossi)