Poêlée au poulet

Pour 4 personnes – Préparation 15mn – Cuisson 30mn –

Ingrédients : 500gr de pommes de terre à chair ferme – 1 blanc de poulet – 150gr de lardons – 4 brins de thym – 2cs d’huile d’olive – Sel, poivre –

Préparation : Pelez les pommes de terre et détaillez-les en rondelles. Séchez-les en les tamponnant avec un torchon. Détaillez le blanc de poulet en petit cubes. Effeuillez le thym. Chauffez l’huile dans une sauteuse. Mettez-y les pommes de terre et faites-les rissoler 10mn à feu vif. Ajoutez les cubes de poulet, les lardons et le thym. Salez légèrement, poivrez, mélangez et poursuivez la cuisson 20mn en remuant de temps en temps.