Purée de patates douces

Ingrédients : 5 patates douces (env. 1kg) – 40ml de lait – 2cs de pâte miso (ou 1 œuf) – Beurre – Poudre d’ail – Poudre d’oignon – Facultatif : 65gr de noix de pécan – 2cs de miel – Paprika –

Préparation : Faire chauffer le four à 200°C.

Eplucher les patates douces et couper en petits morceaux. Les mettre dans un plat à four et les couvrir d’huile. Mettre au four au moins 40mn jusqu’à ce qu’elles soient molles.

Mettre ensuite dans un bol avec le lait, le beurre, la pâte miso et les poudres ail et oignon. Ecraser avec un presse-purée. 

Facultatif : Briser les noix de pécan en petits morceaux, les cuire à la poêle et les ajouter.