Sauces à salade

SAUCE ROSE

Ingrédients : 6-7cs de graines de tournesol – Eau – 1 petite betterave rouge cuite – 20cl de fromage blanc – 1 gousse d’ail pelée – ½ cc de sel – ½ cc de fines herbes en poudre –

Préparation : Pulvérisez les graines de tournesol avec un peu d’eau dans un robot. Ajoutez la betterave coupée en morceaux puis le fromage blanc. Pressez l’ail et ajoutez-le au mélange. Mixez jusqu’à l’obtention d’une sauce crémeuse. Salez selon votre goût. Convient pour toutes les salades.

SAUCE AMERICAINE

Ingrédients : 3cs de ketchup épicé – 5cl de crème fraîche – 15cl de crème aigre – 8 gouttes de Worcester sauce –

Préparation : Mettez le ketchup et la crème fraîche dans le bol du robot. Ajoutez la crème aigre. Ajoutez la Worcester sauce et faites tourner jusqu’à l’obtention d’une sauce lisse.

Cette sauce « réveille » toutes les salades.

Extrait « Les sauces » Gründ