Velouté de céleri branche, pommes de terre et curry

Pour 4 personnes – Préparation 20mn – Cuisson 27mn –

Ingrédients : 400gr de céleri branche - 4 pommes de terre - 1 oignon - 600cl de bouillon de volaille - 30cl de crème fraîche – 30gr de beurre – 2cc de curry en poudre –

Préparation : Épluchez et coupez le céleri et les pommes de terre en petits morceaux. Épluchez et coupez l'oignon.

Faites fondre le beurre dans une casserole et faites revenir l'oignon. Ajoutez le céleri et le curry, laissez cuire 1 à 2 mn. Versez le bouillon de volaille, salez, poivrez.

Portez à ébullition, couvrir et cuire 25 minutes environ à feu doux, vérifier la cuisson des pommes de terre avec un couteau. Mixez et incorporez la crème avant de servir.

Chefclub, food is fun ! | chefclub.tv